EXPEDIÇÃO SERRA DA CANASTRA – VI – PARTE 4
EXPEDIÇÃO SERRA DA CANASTRA – VI – PARTE 4
ESTAGIÁRIO SÊNIOR – IV
EXPEDIÇÃO SERRA DA CANASTRA – VI – PARTE 4
ESTAGIÁRIO SÊNIOR – IV
Moro na cidade e sempre que posso vou passear no campo. Sem ilusões, gostaria de morar no campo e ir às cidades por vontade ou necessidade.
Como tudo é possível, resolvi voltar ao campo, às fazendas dos meus generosos amigos para imersões reais além das que faço aos finais de semana.
Estou na Serra da Canastra para viver de perto a experiência de uma fazenda produtora de Queijo Canastra legítimo, artesanal, genuíno.
Meu dia começou com o café da manhã da Pousada Barcelos e momentos de êxtase na sua biblioteca.
Será a primeira vez que venho a Serra da Canastra sem previsão de tomar banho de Cachoeira e de ir à nascente do Rio São Francisco.
Na condição de Estagiário Sênior as minhas atividades do dia foram ajudar em tarefas de manutenção, limpeza de quintal, preparação do almoço, tarefas domésticas, alimentação do gado, ordenha, lavagem dos queijos, arrumação de queijos na sala de maturação, seguindo o rigor das exigências das melhores práticas na fábrica e as orientações dos profissionais.
Limpeza, higiene, fardamento.
Queijo Canastra Real de 5kg
Queijo Canastra de 1 ano.
Galinhas d’Angola brancas recolhendo-se para dormir no Ipê florado. Sensacional imagem.
No almoço o queijo fresco não pode faltar na refeição, compondo o prato principal, a salada e a sobremesa.