V EXPEDIÇÃO À SERRA DA CANASTRA – APRENDIZADOS

V EXPEDIÇÃO À SERRA DA CANASTRA – APRENDIZADOS

 

Em todos os setores da economia e do mundo produtivo, o mais perverso desafio dos profissionais éticos e sérios é ter que enfrentar os amadores, clandestinos e falsificadores. A APROCAN deu um importante passo, mas o trabalho continua e é duro…

https://portaldoqueijo.com.br/noticias_queijos/2019/04/01/etiqueta-de-caseina/

 

Os produtores de Cachaça do Norte de Minas, os de Vinho no Rio Grande do Sul, os de Queijo de Minas, os de Café, Cacau, Carne, Leite e demais produtos de qualidade em todas as regiões do Brasil fazem imenso esforço e investimentos para fazer o que é certo da forma certa. Há mercado para todos. Porém, lamentáveis sempre serão as marginais tentativas de enganar o consumidor, muitas vezes colocando as suas vidas em risco. O que tem valor está acima das discussões de preço…

 

Nunca achei que todas as queijarias, as vinícolas, as fazendas produtoras de alguma coisa boa fossem iguais, por isso busco conhecer todas que posso, em especial as artesanais. Por trás de todas elas e de cada uma delas há uma história própria, única, de família, superação, dedicação, trabalho e amor.