O CAJÁ DA MINHA HISTÓRIA
O CAJÁ DA MINHA HISTÓRIA
Ao lado das barcaças da Fazenda Boa Esperança, às margens do Rio Almada, lá pelas bandas de Itajuipe, região da Mata Atlântica da Bahia, tinha o maior “Pé de Cajá” que conheci. Os frutos eram grandes, doces.
O Cajazeiro ou a Cajazeira da Boa Esperança me acompanhou por toda a infância e adolescência. Quanta gratidão!
Cajá é uma das minhas frutas preferidas.
Em 2008, plantei no meu quintal dois pés: as minhas Torres Gêmeas.
Demoraram muito para dar e quando começaram a dar deram pouco, mas neste 2024 já deram mais de cem quilos. Polpa, suco, caipirinha, sorvete e in natura. Haja Cajá!
Eu plantei, cuidei e cuido. Que fortuna!!!
A colheita é manual. Apanhamos no chão os frutos maduros caídos. Na Bahia, o período da safra vai de maio a junho.
As frutas são comercializadas nas feiras livres, às margens de rodovias; nos supermercados, as polpas, nas sorveterias, picolés e sorvetes.
A árvore é nativa dos trópicos, ocorrendo no Brasil na região da Amazônia, no Nordeste – Mata Atlântica – e no estado de São Paulo.
Suas raízes, folhas, flores, frutos e sementes têm inúmeros usos medicinais. No Sul da Bahia, é usada para o sombreamento permanente do cacaueiro em um modelo agro sustentável e naturalmente equilibrado chamado Cabruca.
Dizem os estudiosos que o Cajá é uma fruta rica em sais minerais, tais como fósforo, ferro e cálcio, grande fonte de vitaminas A, B e C. Rica em fibras, aumenta a sensação de saciedade e por ter pouca caloria está inclusa na maioria das dietas para emagrecimento.
É uma fruta ácida, razão pela qual é pouca consumida ao natural, mas é um suco imperdível, consumido também em forma de sorvete, geléias, vinhos, licores, refrescos, polpas e também como caipirinhas de vodka ou cachaça.
Não sei se são as mesmas Cajazeiras da minha história aquelas conhecidas pelos nomes cajazeiro, cajá-mirim, cajazinha, taperebá, trapevá, acaiá, acaiaba, acajá, acajaíba, ambaló, ambareira, ambareiro, ambaró, cajaeiro, cajá-pequeno, cajazeiro-miúdo, catona, guegue, ibametara, cajá manga, minguengue, moxubiá, muguengo, muguengue.
É uma árvore que chega a medir 25 metros, da família das anacardiáceas, de casca adstringente e emética, madeira branca, folhas imparipenadas, flores aromáticas em grandes panículas e drupas alaranjadas, de polpa resinosa, ácida, comestível e saudável, conhecidas como cajás.
