EXPEDIÇÃO AO FESTIVAL DA CACHAÇA DE SALINAS – IV
EXPEDIÇÃO AO FESTIVAL DA CACHAÇA DE SALINAS – 2024 – PARTE 4
EXPEDIÇÃO AO FESTIVAL DA CACHAÇA DE SALINAS – IV
Quando degustamos uma boa bebida, honesta, feita com seriedade e profissionalismo, precisamos reverenciar, respeitar e agradecer. Por trás do líquido que encanta nossos olhos nas taças e nos copos, faz festa em nossas papilas e alegra os nossos corações, há muito investimento, risco, trabalho e amor.
Podemos dividir a vida do produtor de cachaça em duas fases:
uma é quando ele trabalha tanto que não tem tempo para pensar, e isso dura quatro meses por ano, de julho a outubro;
a outra dura oito meses por ano e vai de outubro a junho. Nessa fase, ele deixa de ser um artesão industrial para se tornar fazendeiro, agricultor, engenheiro mecânico, eletricista, pedreiro, arquiteto, encanador e agrônomo.
Geraldo Santiago, da Cachaça Havana
O sábado, 13 de julho de 2024, foi curto para os programas previstos. Fomos à Feira, no Mercado Central, à maravilhosa Cachaça Havana da família Santiago, almoçamos às margens do lago da barragem de Salinas e terminamos o dia no Museu da Cachaça. Eu e Miguel ainda fomos aos estandes do Festival para encontrar os amigos da região.
Embora estivesse programado, infelizmente não consegui ir ao encontro dos Professores do Instituto Federal do Norte de Minas Gerais, para mim, uma das mais importantes estruturas do estado e da região.
No estande do IFNMG conheci alguns deles e o Diretor, Guilherme. Jovens Mestres e Doutores que podem fazer a diferença.
Mantenho o meu entendimento que, embora pareça, nada é igual, todas as cachaças são diferentes. Estar na Fascinação com Nivaldo Neves e sua esposa, na Havana com Cleber, Geraldo e as equipes reforça meu ponto de vista e compreensão de empreendimentos e negócios.
